【寻味】寻找我曾经吃过的美味

         所谓美食，不过就是自己喜好的那一口而已。有人喜欢东坡肉的软香滑糯，有人喜欢麻辣烫的麻辣酸爽，也有人喜欢老虎菜的劲道脆口。
        在亲戚朋友的婚宴上，亦或是三五好友相聚于街边大排档，也有可能在某个旅游景点，只要你有一颗吃货的心，你就会在某个地方，某个瞬间找到对味儿的美食，还有可能久久不能忘记，总是会不自觉的提及。
        有可能是我要求比较低，也可能是酒肉穿肠过的美食太少，所以我总能发现一两个自己喜欢的美食。或荤或素，或凉拌或热炒，或拼盘或全宴。
       先发两张我自己动手做的两个硬菜
这个是大虾炒油菜，我比较喜欢的是看着大虾在热油的煎炸下慢慢变红，不是有个段子说嘛：要想变红，首先要经受得住煎熬。大虾的香气在热油的煎炸下瞬间弥漫整个厨房，然后把焯好的油菜放入国内，加入食盐和味达美，经过翻炒，就可以出锅了。本菜特点：荤素搭配，鲜香四溢，既补钙又补维生素。关键是我喜欢那个味道啊。
     外焦里嫩的大红虾，青翠欲滴的油菜，看后食欲大增。
        这个就是青椒炒蒜肠，把切好的蒜肠放入油锅中，翻炒，溢出蒜肠的香气，然后把青椒掰成大小合适的块，食盐少量，翻炒后不等青椒熟透，直接出锅。蒜肠的香气和青椒的清脆混合在一起，让人欲罢不能。
      说罢了自己做的“拿手菜”，再来寻找一下以前吃过的美味。


        这道菜是在滕州手擀面吃的风味茄子。看卖相很好，有茄条，红辣椒丝。把茄子切薄条，挂淀粉，放入热油中炸，待颜色一变，茄条变硬即可捞出待用，然后热锅加油，放入花椒，出味后，再放入白糖，熬化，糖稀变色马上放入茄条，辣椒丝，翻炒，糖稀裹蘸均匀，即可出锅。这道菜用拔丝的做法，加入花椒和辣椒，突出了茄子的风味。入口焦脆，麻辣中有点甜，真的是好味道。

          这个是以前吃过的油焖龙虾，关于龙虾的吃法有很多种，估计这是最基本的龙虾吃法。油焖龙虾好吃的关键是汤料，要麻要辣，不麻不辣不是龙虾。这个大家都吃过不再班门弄斧了，提醒大家一下，头部的东西最好别吃，虽然我们吃的时候都不舍得扔。

        油炸蚂蝗，这应该是称得上野味了吧！谁能想到，几十年前和我们前辈争吃争喝的全民公敌，竟然被我们这一代报了仇。不光把它们逮住，还油炸它们，油炸之后，竟然还吃了它们。入口焦脆，咸淡适宜，记得当时吃的时候是硬着头皮嚼啊嚼，果然是满口脆香，关键是蛋白质丰富。据说还有人已经吃油炸大豆虫了，想想心里都会悸动，那可是我小时候的死敌啊，看见就害怕，身上立马起鸡皮疙瘩。
      
        吃了那么多的菜，不喝酒的话，就吃馒头（馍）吧。我们这里叫馍馍。馒头绝对是饭桌主食，没有馒头那都不叫吃饭。现在的馒头都是专门的馒头店制作。回忆起小时候在家吃的馒头，别有一种异样的感觉。把面粉用水和好，等到面发好，就可以制作馒头了。记忆中的面粉都有小麦的清香和大地的温度。我吃过的馒头有奶奶蒸制的和妈妈蒸制的。由于奶奶年龄大力气小，揉面不够劲道，蒸熟出锅的馒头吃起来不够筋道，贴着锅沿烤焦的馍疙瘩却是比现在的烤馍片好吃百倍啊！但是我总享受那种跟在奶奶身后唧唧歪歪的哭闹。妈妈蒸制的馒头就好吃多啦，一锅新馍我能吃仨。
         如今离开了老家，老家的味道却一直在睡梦中萦绕，是我不能忘记的味道，更是我寻找的味道！

@林志桥 @各位大佬

大片！点赞！加油加油！

家常的味道{:14_369:}

一看就有味道，果篮丰富，老司机厉害了{:14_355:}

会吃会生活

好吃的

好吃的

好吃的

好的好的

好吃的

一个菜，一个故事{:14_367:}{:14_367:}故事不断

重口味

好好吃

多做营养好菜

看着不错

我是北方人，馒头是我从小吃到大的，妈妈做的馒头是最香的。是陪我一起长大的美食。

大家都知道的

好想吃

不错，好想吃

最后的馒头好！{:14_368:}

好的好的

美味。！

大家都知道的

很不错

支持一下

不错不错

会吃，我也要