精品问答：人类需要吃肉吗？

环保主义者鼓励我们少吃肉。这种观念有利于我们健康吗？

环保主义者鼓励我们少吃点肉，说是蔬菜食物消费对环境的破坏相比要小一些。考虑到祖先们的饮食中可能有大量的肉，如今提倡少吃肉是个好想法吗？

吃肉的历史

从现代的黑猩猩主要以果实、叶子和坚果为食，极少猎肉而食的情况推断，我们的像黑猩猩一样的祖先绝大多数是素食者。自打离开森林，来到广袤的大草原，原始人类的肉食比例开始增加——他们可能遇到了成群结队的动物。

最初，人们吃生肉。大约20万年前，灶台出现了，且有遗传学证据显示人类大脑开始大量消耗能量。烹饪可以帮助降解食物，使之更易被消化。正是得益于烹饪艺术，人的肠胃才能少干点活，人的肚子也才能比那些食草猿的肚子小许多。
就这一点看，我们的祖先在一定程度上是食肉能手，虽然他们同时也继续食用许多种素食。

大脑消耗的能量增加了，祖先们突然变得聪明了许多。证据是，祖先们使用的工具变精致了，他们已经能够高效地远距离逐猎动物，以至于许多大型的猎物灭绝（这被称为更新世过度捕杀事件 （Pleistocene overkill））。人类迁徙到什么地方，那里的许多大型动物的灭绝随之而来。

如果人类因此负有责任（指动物灭绝），那么我们的祖先一定吃了许多许多肉食。最终，他们可能已经没有多少动物可供捕猎，被迫投身于农业以免于饥饿。

即便是今日世界，肉食在饮食中占据着特殊的地位，在许多社会中被人们所喜爱，并在各种庆典中获得殊荣，比如这个国家感恩节上的火鸡，比如新几内亚恩加人在开战前用于招待的猪宴。

食肉欲和营养缺失

我们可以认为直到农业革命开始前，肉身都是饮食中重要的组成部分。农业革命开始后，人们开始严重依赖少数几种粮食作物，例如小麦和水稻。

食物结构的变化的直接后果是健康水平的下降和预期寿命的减少。相比于进行狩猎采集的祖先们，早期农民的身材更短小，预期寿命也更低。看起来，他们的健康问题更多地源于营养成份的变化，而不是肉食缺乏本身。

素食能否充分满足人的营养需求，一直以来存在争论。虽然拒绝使用肉蛋鱼的素食者有营养缺失的问题，但大多数专家认为明智地选择食物可以解决这些问题。比如，钙的缺失，可以通过食用芥兰或豆腐来解决。维生素B12缺失会引起贫血症和神经伤损，但服用膳食补充剂可以轻松解决这个问题。

总之，如今的素食主义者，其健康水平与食肉者并无差异，甚至患心脏病的概率更低。

食肉有瘾？

尽管肉食营养必要性的证据很有限，但人们还是相信吃肉很重要。最近的一本书认为人类对吃肉很着迷，指出理由是在很多的语言中，一般的饥饿和缺乏肉食的情况在用词上是有区别的。

因此，素食者往往会体验到“肉饥饿”。据此，非洲森林中那些以捕猎为生的人，在接受谷物和蔬菜方面会存在困难。

人们着迷与肉食，原因在于肉的结合了鲜味（这种美味也与番茄有关），咸味，还有特别的脂肪烤焦的味道的口感。

所谓肉饥饿，毫无疑问是受控于食用肉食带来的感官愉悦。如果素食能够提供对等的营养，为什么人们对肉情有独钟？由人类学家马文·哈里斯提出的一个经久不衰的理论认为，生存在蛋白质匮乏环境中的人们尤其看重肉的价值，因为对他们来说，肉食是保证均衡膳食的最快捷的途径。那些以香蕉等食物为食的土著人正是因此经历着强烈的肉食剥夺感。

如果不去捕猎大型动物，他们理论上可以寻找其他的蛋白质来源，比如坚果、豆类或是蘑菇。问题在于以上蛋白质替代物的供应在一年中大量时间里是缺乏的，所以猎食肉类可以快速应对蛋白质和其它关键营养成份的匮乏。

当然，遥远的祖先们解决问题的方式不一定适用于当今的人类，这个挤满了人的星球上，畜牧业给全球的资源造成了压力。在当前环境中，通过创造性地开发肉的替代品，比如豆肉（soy meat，一种以大豆为原料制造的人工肉），来满足我们对肉食的渴望，看起来更加合理。

你喜欢吃肉吗？

         不能不吃，因为人类是杂食性动物，看看我们那一双称之为“手”的“装备”，而不是食草动物的“蹄”。人类具备食肉动物都有可以用于抓捕的利爪和尖牙，和可用于咀嚼的平坦臼齿。是我们的祖先250万年前开始食肉，为人类智慧发展提供充沛的能量，使我们进化为现代的人。

       人类作为肉食动物构成食物链的最上端。所以从生态学的角度看，人类对于掌控控制种群数量乃至维护整个群落的生态平衡等有着义不容辞的责任。就是开发新的动物脂肪、蛋白资源，为我们人类提供优质能量！

肉里的营养素含量相当高，比果蔬都要高，人类所需营养离不开肉食、果蔬，只要适量实用，都会对身体好！

版主大佬   可以帮忙删除一条我的提问吗？  求大佬帮忙啊

人类必须吃肉

喜欢吃肉，特别是鸡肉

怎么说，维生素D和维生素A植物性食物中所没有的（只有极少量的植物中含有VD），祖先吃肉，长期进化来看，现在人类需要肉，我需要疯狂向信仰***教的人做出批判！还有对现在减肥人士不吃肉的行为的无情批判。***是我自己打的，要尊重宗教信仰。

花了几十亿年才好不容易爬到食物链的顶端就是为了吃蔬菜？？？

人也是杂食性动物，总是要吃肉的

要吃的，但不能挑食，果蔬也吃，要注意饮食均衡

不吃肉会变“菜”鸟的~

不吃肉去做和尚吧！哈哈

维生素B12缺失会引起贫血症和神经损伤。

当然了这是蛋白质