蜜三刀，又称蜜食、双糖油食

蜜三刀，又称蜜食、双糖油食，是江苏徐州
等地传统风味糕点，属上糖浆类油炸糕点，因表面有三道刀痕得名。讨论以精制面粉、油、饴糖、白砂糖、桂花、蜂蜜、水、芝麻等为原料，具有浆亮不粘、香甜绵软、芝麻香浓的特点，因糖分含量高，掰开可呈现爆浆拔丝现象。
该糕点相传起源于北宋，得名与苏东坡试刀典故相关。清代乾隆帝三下江南途经徐州时御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，蜜三刀因此被引入京城成为宫廷名点。

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