啤酒鹌鹑蛋

【食材】：鹌鹑蛋 适量，啤酒 适量，盐 1小勺，糖 1小勺、生抽 1勺，老抽 1勺，草果、八角、香叶 适量、
【做法】：
1、把鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟，煮好之后捞出放冷水中，盖上容器的盖子，然后摇晃1-2分钟，这样能轻松剥掉鹌鹑蛋的壳，用刀划三下鹌鹑蛋，便于入味。
2、将鹌鹑蛋放入汤锅里，放入冰糖、盐、生抽、老抽以及草果、八角、香叶等香料，让鹌鹑蛋上色。
3、倒入啤酒末过鹌鹑蛋，大火煮开后转中小火慢煮约30分钟，关火后泡在汤汁里4-5小时，浸泡过的鹌鹑蛋更入味。
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