美味素锅烙

材料：
西葫芦（角瓜）2个、鸡蛋3个、小虾米适量、食用油适量、盐适量、鸡精少许、香油少许        和好的面团一块
做法：
1、西葫芦切丝，鸡蛋炒熟加小虾米，盐，鸡精，香油拌匀。（馅料加之后要赶紧包，否则蔬菜中的水会出来）
2、馅料办好后，就要开始包饺子啦！锅烙的大小要比水饺大一圈，但皮不要太厚，自己家吃馅可以多一些。
3、调制淀粉水：玉米淀粉和面粉的比例是1：3，加水到水为半透明的米汤状。
4、平底锅里放少量油，油温加至五成热，把包好的饺子放进锅内摆好，文火至饺子边缘有油泡泡
5、用手晃一下锅，感觉饺子底部略微有砰砰的声音，倒入调好的淀粉水后，大概是到饺子的一半，一直保持中火。
6、加水后会在锅的底部有沸腾的泡泡，感觉水粘粘的
7、加水后盖上盖子，等到锅中不再发出有水冒泡泡的声音，也就是说只有滋滋的声音就大功告成，可以出锅啦！
【文章来源于网络】

馅料可以选择自己喜欢的蔬菜。

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