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肉食主义者的福利来啦...

中国人食谱上最常见的一道菜式,以味醇汁浓、肥而不腻、入口香糯而让吃货们食指大动,这种成功地将猪肉中的油腻转化为醇厚美食的烹饪技术,正是苏轼在黄州发明的「东坡肉」冬天以肉贴膘来抗寒,这道菜一定能够满足你的心和胃...东坡肉MENU

五花肉(2斤5两)、葱段(两端)、姜片(3片)、冰片糖(1片,100克左右)、砂糖 (120克)、红枣 (5颗)、大料 (1个)、绍兴酒 (280克)、生抽 (150克)、老抽 (55克)、水 (180克)、盐 3-4勺(5克)

1.备好2斤5两精五花

2.加黄酒、葱段、姜片,上蒸笼蒸制30分钟(大约三层熟)

3.把蒸好的五花肉切成大小约5.5厘米的方块

4.把切好的五花肉放入清水煮5分钟(经过充分蒸煮后,五花肉油脂减少,热量降低,有非常好的美容效果)

5.砂锅倒入适量水,放小葱、姜片、冰片糖、砂糖、红枣、大料、绍兴酒、生抽、老抽

6.依次放入切好的肉块,文火慢炖1小时45分钟

7.装盘浇汁

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做好的东坡肉

肥而不腻、酥而不碎

甜而不粘、浓而不咸

放到嘴里只轻轻一抿就能化开

食肉一族无法抵抗的美味


共 0 个关于最美的制作东坡肉视频的回复 最后回复于 2016-1-27 16:28

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