爆炒鱿鱼

准备食材:鱿鱼，荷兰豆，小米辣，青线椒，洋葱，芹菜，蒜末。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净，改花刀后切成小块，锅中水开放入鱿鱼焯水，加入葱姜和料酒去腥，煮半分钟后捞起来沥干水分备用。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净沥干水分。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。洋葱清洗干净切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，然后倒入焯过水的鱿鱼翻炒一会儿。
4、接着放入青线椒、小米辣、芹菜、洋葱丝翻炒均匀至断生，然后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀煮至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
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