玫瑰虾球

主料

鲜虾100g  鸡脯肉100g  肥膘100g  鸡蛋2个

辅料
玫瑰花瓣适量  面包糠适量  盐适量  料酒适量  鸡精适量  胡椒粉适量  葱适量  姜适量  香油适量
玫瑰虾球的做法
1、鸡脯肉、肥膘剁成茸，鲜虾去壳，玫瑰花瓣用5%盐水浸泡10分钟，葱姜制成葱姜水
2、鸡肉茸加鲜虾粒、玫瑰花瓣、蛋清、调料，搅打上劲
3、制成丸子
4、裹面包糠
5、温油炸金黄
6、沾椒盐或者辣酱油食用

小贴士
玫瑰花瓣要用5%的淡盐水浸泡消毒。 制虾茸是一定要搅打上劲。 油炸时用5成热（120--140摄氏度）的温油。
[文章来源于网络]

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