端午这种粽子千万不要再买了

端午节之际

粽子又登上餐桌了

不过提醒大家

购买粽子要留心

外观美观、叶绿个大不一定是安全的！

正常粽叶是发暗发黄的

粽子叶的采摘季节通常在每年的7-10月份，在当年端午节之后。

也就是说，当年包粽子用的都是上一年产的粽子叶。

由于受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证粽子叶的颜色长期不变。

所以，正常粽叶的颜色就是发暗发黄的。

图片来源：视觉中国

“返青”粽叶危害大

部分粽叶经营者为了能在市场竞争中谋得更大利益，采用化学手段——

在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，

让已失去绿色的原色粽叶重新返青，这种粽叶被称为“返青粽叶”。

其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的。

铜的摄入量过大或者长期积累，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。

一旦发病就有可能致癌、致畸，甚至危及生命。

如果分辨“返青”粽子？

原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶清香，

而“返青”粽子煮熟后非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

返青粽子与正常粽子(盘中)的对比

图片来源：360百科

购买小贴士：

购买粽子时应选暗黄色老粽子叶的粽子。

粽子绳应选用线绳，不要选择尼龙绳，尼龙绳会在蒸煮时产生有害物质。

在大型商店购买粽子，对于质量有一定的保障。

粽子怎么吃才健康？

粽子主要原料是糯米。糯米中含有维生素B1、维生素B2、烟酸和磷、铁等多种矿物质元素，是一种温和的滋补品。

但由于其中所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，不容易被人体吸收。

因此，消化道功能不好的人，如患有消化性溃疡、胆囊炎和胆石症、胰腺炎的患者，不适宜吃粽子。

另外，糯米是高升糖指数食物，糖尿病患者也不宜多吃。

如何才能既放心品尝美食，又不会因为吃的不得法，产生健康问题？

营养师杨宁给出了几点小建议：

务必先加热后食用。粽子的主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性小，难于消化。

如果冷食粽子，很容易引起饱滞不消化。

另外，食用冷粽子后血糖上升速度很快，很容易引起血糖升高。

合理搭配蔬菜、水果或茶水。

可以搭配马兰头、山楂茶、绿茶等食物和粽子一起吃，这样可以加快粽子的消化和营养的吸收。

不可以将粽子当作早餐或夜宵食用。

尽量在两餐之间适量食用粽子。

晨间、睡前，胃肠蠕动要比白天慢得多。

如果在这个时段食用粽子，更容易引起积滞，刺激胃酸分泌，出现消化道疾病。

凡吃控量。

食用粽子切记适可而止莫贪嘴。

即使是身强体健的人，每次吃粽子一个即可，每天食用不超过2个。

来源：江苏新闻、杭州日报、劳动报、搜狐健康、视觉中国、360百科

我们这里都是当早餐吃的。每天都有卖

还是缺少粽子的PP······

入嘴的食物还是要当心，千万别贪便宜

不可多吃

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