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美食原料
主料:猪肉馅 、鸡蛋、葱花
调料:酱油、料 酒、姜末、水淀粉、油、盐
制作方法
1、猪肉馅中调 入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡蛋和水淀粉,用筷子顺一个方向不停搅,直至将猪肉馅搅拌黏稠。
2、把和好的猪肉馅分成4份,用手蘸上少许清水,团成大肉丸。
3、大火烧热锅中的油,待烧至八成热时,分别将大肉丸轻轻放入,并小心的推滚肉丸,使其能够均匀受热保持形状,由于肉丸较大,肉丸上半部分都会露在油外,所以可用汤勺舀起锅中的热油,反复淋在大肉丸上面。待肉丸完全变色后再用漏 勺捞起沥干油分待用。
4、将炸好的大肉丸放入汤碗中,再调入酱油、清水和料酒,并放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
5、将蒸好的四喜丸子移入盘中,把盘中的汤汁倒入锅中大火烧沸,加入水淀粉勾芡收汁,最后淋在四喜丸子上即可。
来自360手机N6(360社区3.5.5版)

共 6 个关于红烧狮子头的多种做法之一的回复 最后回复于 2021-3-9 23:25

评论

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包智安 VIP认证 LV13.中将 楼主 发表于 2021-3-7 15:31 | 显示全部楼层 | 私信
“四喜丸子” ,山东菜,家常菜,是鲁菜经典的代表菜之一,它表皮酥嫩、口味鲜香、入口即化,是一道无论男女老幼都无法抗拒的美食佳肴。
来自360手机N6(360社区3.5.5版)
包智安 VIP认证 LV13.中将 楼主 发表于 2021-3-7 15:42 | 显示全部楼层 | 私信
红烧狮子头(Braised pork ball in brown sauce),也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香味,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁, 而且要肥瘦相间的,瘦肉比肥肉稍微多一点。
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来自360手机N6(360社区3.5.5版)
摩罗大师 VIP认证 LV9.中校 发表于 2021-3-7 15:58 | 显示全部楼层 | 私信
真的好吃啊!
来自360手机f4(360社区3.4.8版)
包智安 欢迎阅读 
2021-3-9 23:25回复
tan7177 LV14.上将 发表于 2021-3-7 20:46 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
包智安 欢迎阅读 
2021-3-9 23:25回复
cqc4456 娱乐军团 发表于 2021-3-7 20:49 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢,谢谢朋友的美味佳肴喔!
包智安 欢迎阅读 
2021-3-9 23:26回复
包智安 VIP认证 LV13.中将 楼主 发表于 2021-3-9 23:25 | 显示全部楼层 | 私信
3月9日农历正月廿六星期二,自己动手美味可口
来自360手机N6(360社区3.5.5版)
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