关于隔夜菜的那些事：隔夜了必须倒掉的那些食物

虽然我们提倡“吃多少，做多少”，但是饭桌上难免会有剩菜剩饭，

又不想做“败家”一族，扔进垃圾桶里浪费粮食；

那么这些饭菜一般都会留到下顿吃或隔夜吃。

节约粮食是我们每个人的责任与义务，这种做法是没有问题的，

但是需要注意的是：有的隔夜菜，真的不能吃！

怎样才算隔夜菜？

隔夜菜就是说隔一晚上的菜吗？

所谓“隔夜菜”，并不是单单指晚上剩的菜，

科学点来说，放置超过8小时以上的菜，都属于隔夜菜的范围。

比如说我早上做的菜，放到晚上吃，这也是隔夜菜。

这两种隔夜菜，别吃！

隔夜饭菜并非绝对吃不得，大家也不必谈隔夜菜色变，

有些隔夜菜依旧可以上桌，但这两种隔夜菜，一口也别吃，放冰箱也不行。

第一种、隔夜的绿叶菜

隔夜的绿叶菜不能吃，这大家都几乎知道了。

这些绿叶菜放置时间长，就会导致亚硝酸盐增多，所以会出现颜色变黄的现象。

在蔬菜中，绿叶蔬菜产生亚硝酸盐的机率是最高的。瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

建议：绿色蔬菜最好在烹饪后四小时内吃完，最忌隔餐吃。

第二种、隔夜海鲜吃不得

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，这种物质进入人体后会损伤肝、肾功能。

而且海鲜类食物也很容易发生变质。所以海鲜类食物最好是吃多少做多少，

如果有剩余也不要因为价值贵，舍不得倒掉，而放到第二天吃。

建议：买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

这2种隔夜菜无论多心痛，一定要倒掉。

虽说，偶尔吃一点不会有什么大问题。

但还是建议隔夜菜还是少吃为妙，毕竟营养和味道都大打折扣。

所以，平时别做那么多，最好能一顿吃完。

对于该倒掉的剩菜和剩饭，还是要坚决倒掉的，

或者是改做其它的用途，比如说用来做堆肥。

来源：高质量生活家

必须防止病从口入！

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健康重要，怕浪费少做点

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