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一:菌菇锅塌豆腐

食材:水豆腐、鸡蛋、鲜香菇、蟹味菇、干淀粉、水淀粉、盐、白胡椒粉、蔬菜汤



做法:

1、香菇洗净,切成两瓣,蟹味菇洗净,掰成小朵

2、豆腐切成小方块,鸡蛋磕入碗中打散

3、将豆腐片沾上一层干淀粉,再放入蛋液中裹一层

4、锅中注油加至六成热,将豆腐块放入炸成金黄色捞出控油

5、留少许底油加热至六成热,投入香菇块、蟹味菇

6、翻炒至食材变软,加入蔬菜汤和炸好的豆腐片

7、大火煮开后调成中火加盖煮五分钟

8、调入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀

9、最后在锅中调入水淀粉勾芡即可



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二:干锅菜花

食材:菜花、蒜片、姜片、干辣椒段、红彩椒、料酒、酱油、糖



做法:

1、将菜花撕成小块,姜蒜切成片,干辣椒切段,红彩椒斜切片

2、炒锅中下油烧热,下姜蒜片煸香

3、再把干辣椒段放入,把菜花放入爆炒

4、炒至菜花稍干时调入酱油和料酒继续炒至汁水收干

5、加入红彩椒片,最后调入盐和糖即可



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三:手撕包菜

食材:包菜、蒜片、花椒、辣椒干、香醋、糖、生抽



做法:

1、将包菜洗净撕成小块

2、红椒剪成段,蒜切片

3、炒锅烧热下油,下入花椒、蒜片、干辣椒,煸出香味

4、下包菜翻炒至稍微变软,调入适量的盐翻炒均匀

5、调入适量香醋翻炒再调入白糖,生抽快速翻炒均匀即可



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四:沙茶酱炒香干

食材:香干、指天椒、杭椒、沙茶酱、白砂糖、老抽



做法:

1、香干冲洗一遍后切成小方丁,辣椒斜切成圈

2、炒锅中烧热入油,放入切好的香干丁炒香

3、加入沙茶酱,加入老抽,加入白砂糖翻炒均匀

4、调入适量的水

5、大火煮开转中火焖至汤汁收干

6、将切好的辣椒圈放入锅中炒匀后即可装盘



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五:豌豆凉粉

食材:豌豆淀粉、水、青瓜丝、香菜、炒花生、生抽、老干妈



做法:

1、将豌豆淀粉倒入碗中,先加入水混合搅拌均匀

2、小锅中放水烧开,将豌豆淀粉糊慢慢地倒入水中

3、快速搅拌,转小火,待慢慢的变成透明色及浓稠

4、关火, 倒出煮好的豌豆凉粉到另一个容器里

5、将豌豆凉粉放凉,再放冰箱冷藏两小时

6、取出来后倒扣出,将凉粉切小段,将凉粉放入碗中

8、将提前准备好的调料加入凉粉中搅拌均匀即可开吃



来源   网络

共 7 个关于香喷喷的素菜,你想不到有多好吃吧!的回复 最后回复于 2021-3-1 09:02

评论

直达楼层

wjsfds LV6.中尉 发表于 2021-2-28 18:45 | 显示全部楼层 | 私信
普通的素菜确实不怎么样······
但愿这些不普通······
tan7177 LV14.上将 发表于 2021-2-28 20:55 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
望不到尽头 VIP认证 LV12.少将 发表于 2021-3-1 00:53 | 显示全部楼层 | 私信
想吃
来自360手机N7(360社区3.5.5版)
tjw566 VIP认证 LV13.中将 发表于 2021-3-1 05:09 | 显示全部楼层 | 私信
分享学习了!支持支持!!!
hphyzyl LV8.少校 发表于 2021-3-1 07:02 | 显示全部楼层 | 私信
看着就香,图片吸引人呀
摩罗大师 VIP认证 LV9.中校 发表于 2021-3-1 07:39 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享
来自360手机f4(360社区3.4.8版)
包智安 VIP认证 LV13.中将 发表于 2021-3-1 09:02 | 显示全部楼层 | 私信
3月1日农历正月初十八星期一,健康好菜,吃起来。
来自360手机N6(360社区3.5.5版)
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