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糖醋里脊

2021-2-27 20:24 | 复制链接
9 259
用料  
鸡胸肉        一块
淀粉        10勺
蒜        4瓣
白胡椒        适量
盐        适量
鲜味酱油        适量
糖        适量

做法:  
1、解冻鸡胸肉,一大盘冷水,入3瓷勺盐、入鸡胸肉浸泡至解冻,这样可以让肉更嫩。
2、腌肉,鸡胸肉去掉筋膜,切成两块,菜刀横向片成两片,顺着纹理切成条
3、一块鸡胸肉,入瓷勺1/4勺盐、半勺白胡椒、一勺鲜味酱油、半勺白糖、大蒜拍碎,拌匀,腌制30分钟以上
4、调糖醋汁,取大碗。磁勺,2勺淀粉+10勺水搅匀,再加2勺番茄沙司+2勺鲜味酱油+4勺醋+6勺糖+一滴老抽酱油(没有可不放),搅匀
5、炸鸡胸肉,鸡胸肉腌制好,入一个鸡蛋的蛋液,瓷勺10勺淀粉分两次加入,搅拌均匀,会非常粘稠。锅内入油,炸这个的油非常干净,可重复使用。中火加热,至放入竹木筷子刚刚开始冒泡,一根一根放入鸡胸肉。保持中火,记住,一旦肉飘起来了,立刻捞出,才会嫩。复炸,大火把油烧到开始冒油烟,倒入全部鸡肉,开始数数,从1数到30,也就是30秒,马上捞出,这时候的鸡肉状态特别棒,外面有点脆,里面嫩嫩的
6、炒汁,调好的汁倒入炒锅,小火加热,不停搅拌,随着加热会逐渐凝固。
7、凝固后倒入鸡肉,搅拌均匀
[文章来源于网络]

共 9 个关于糖醋里脊的回复 最后回复于 2021-2-28 16:53

评论

直达楼层

kzg VIP认证 版主 楼主 发表于 2021-2-27 20:24 | 显示全部楼层 | 私信
因人而异的食用
tan7177 LV14.上将 发表于 2021-2-27 21:02 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
kzg 谢谢关注 
2021-2-28 19:05回复
tan7177 LV14.上将 发表于 2021-2-27 21:03 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
kzg 谢谢关注 
2021-2-28 19:05回复
望不到尽头 VIP认证 LV12.少将 发表于 2021-2-27 23:57 | 显示全部楼层 | 私信
不错
来自360手机N7(360社区3.5.5版)
kzg 谢谢关注 
2021-2-28 19:05回复
tjw566 VIP认证 LV13.中将 发表于 2021-2-28 05:08 | 显示全部楼层 | 私信
分享了!支持支持!!!
kzg 谢谢关注 
2021-2-28 19:05回复
hphyzyl LV8.少校 发表于 2021-2-28 09:07 | 显示全部楼层 | 私信
鸡肉做的呀,没有吃过呢
kzg 谢谢关注 
2021-2-28 19:05回复
卫士之圣 VIP认证 LV11.大校 发表于 2021-2-28 13:57 | 显示全部楼层 | 私信
看看了吧
来自360手机N6 Lite(360社区3.5.5版)
kzg 谢谢关注 
2021-2-28 19:05回复
摩罗大师 VIP认证 LV9.中校 发表于 2021-2-28 15:22 | 显示全部楼层 | 私信
糖醋鸡块
来自360手机f4(360社区3.4.8版)
kzg 谢谢关注 
2021-2-28 19:05回复
xbtglibai360 LV13.中将 发表于 2021-2-28 16:53 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享
kzg 谢谢关注 
2021-2-28 19:05回复
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