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在吃腻了大鱼大肉的过年期间,来一碗葱香浓郁、韧性十足的葱油拌面,别有一番风味。

制作葱油用的葱要切除根部,洗净至表面没有水分,这样葱油保存时间会更长一点。

制作方法:

青葱洗净切除根部,葱白和青葱分开切段,将它们切成长段备用;

起锅入油中小火烧热,油和葱的比例为2:1,将葱倒入锅中转小火开始慢熬;

中途不要离开,葱熬焦了就前功尽弃了。

熬到香味飘散出来,青葱变干变脆,色泽呈深绿,千万不要炸到焦黄再捞起,葱炸到焦黄油的味道会发苦。待冷却之后捞起葱段,将葱油装入瓶中。

熬好的葱油放在冰箱里可以保存较长时间,随时用随时取,非常方便,可以用它来做一碗香味撩人的葱油拌面或一个香酥的葱油淋鸡。葱油拌面的酱汁也简单,将生抽、老抽白糖加清水一并入锅煮沸关火,用它加葱油来拌面就好。

冰箱里提前备好一瓶葱油,过年用它来炒蔬菜、煎蛋或是鸡鸭鱼肉等各种料理都不错,奇香、方便又万用。

[文章来源于网络]

共 7 个关于过年,除了腊味还少不了一瓶葱油的回复 最后回复于 2021-2-14 11:52

评论

直达楼层

无效楼层,该帖已经被删除
cqc4456 娱乐军团 发表于 2021-2-13 19:37 | 显示全部楼层 | 私信
葱油拌面我喜欢
kzg 谢谢关注 
2021-2-13 19:42回复
包智安 VIP认证 LV13.中将 发表于 2021-2-13 22:07 | 显示全部楼层 | 私信
2月13日农历正月初二星期六,腊肠腊肉,吃不来!
来自360手机N6(360社区3.5.5版)
kzg 谢谢关注 
2021-2-14 17:41回复
tan7177 LV14.上将 发表于 2021-2-13 22:26 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
kzg 谢谢关注 
2021-2-14 17:41回复
360fans_82174272 LV8.少校 发表于 2021-2-14 00:07 | 显示全部楼层 | 私信
挺好的。
来自奇酷手机青春版(移动联通双4G)(360社区3.5.5版)
kzg 谢谢关注 
2021-2-14 17:41回复
tjw566 VIP认证 LV13.中将 发表于 2021-2-14 05:16 | 显示全部楼层 | 私信
分享学习了!支持支持!!!
kzg 谢谢关注 
2021-2-14 17:41回复
xbtglibai360 LV13.中将 发表于 2021-2-14 11:52 | 显示全部楼层 | 私信
用来拌面很香
kzg 谢谢关注 
2021-2-14 17:41回复
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