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做菜的技巧

2021-2-7 22:44 | 复制链接
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炒猪肉的技巧
一般炒猪肉只需要将猪肉切片后,放到碗中,加入适量的料酒进行腌制即可,千万不要用什么鸡蛋清或者淀粉来腌制,这样就会掩盖猪肉的味道,还会让猪肉炒出来,表面沾上一层物质,还会造成出现粘锅的情况。

炖猪肉的技巧

在打入的鸡蛋里面加入适量的清水,两者充分的搅拌均匀,接着把鸡蛋液放到锅中进行爆炒,这样炒出来的鸡蛋不仅更加松软,并且鸡蛋的分量也会增加不少,吃起来更加滑散。


蒸鱼的技巧

一般蒸鱼应该是热水下锅,这样才能够缩短蒸鱼的时间,让鱼肉更加鲜嫩,并且蒸鱼完后,应该是先淋酱油再淋热油,这样酱油才能够很好的吸收到鱼肉里面,不然要是先淋热油的话,那么酱油的味道就会被阻隔到鱼肉外面。


做豆腐的技巧

将豆腐买回来后,放到盐水里面浸泡30分钟,这样可以防止豆腐在下锅的时候,出现溅油的情况,要是豆腐是用煮的话,那么可以将豆腐用开水浸泡10分钟,去除豆腐里面的异味,让豆腐吃起来更加香甜。
熬猪油的技巧

其实只要是吃过猪油的朋友们都知道,用猪油炒出来的蔬菜和食用油炒出来的味道和口感完全是不一样的,所以很多人还是会在家里熬制一些猪油,那么在熬制猪油的时候,应该往里面加入适量的清水,再将切好的猪板油放进去,这样小火慢熬出来的猪油就是雪白的。

煮鸭子的技巧


相信大家都知道,鸭子的味道要比鸡肉的味道重,所以为了能够增加它的香味,咱们可以在煮鸭子的时候,加入一罐啤酒进去,这样不仅能够去除一点异味,还能够让鸭肉里面带有啤酒的香味。
煮牛肉的技巧

为了使牛肉炖得快,并且吃起来软烂可口,咱们可以在炖牛肉的时候,往里面加入适量的菜叶,这样不仅牛肉煮的快,并且还煮的烂。
来自360手机N6(360社区3.5.5版)

共 3 个关于做菜的技巧的回复 最后回复于 2021-2-8 06:58

评论

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tan7177 LV14.上将 发表于 2021-2-7 23:21 | 显示全部楼层 | 私信
学习了!!!
360fans_82174272 LV8.少校 发表于 2021-2-8 00:42 | 显示全部楼层 | 私信
挺好的。
来自奇酷手机青春版(移动联通双4G)(360社区3.5.5版)
hphyzyl LV8.少校 发表于 2021-2-8 06:58 | 显示全部楼层 | 私信
了解一下,有好处
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