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事实上,果葡糖浆中既没有果,也没有葡,它是一种通过酶解法从 玉米淀粉 中获得的甜味剂,之所以取名为果葡糖浆,是因为它既有 葡萄糖 ,也有 果糖。



如果按所含 果糖比例 划分,我们可以将常见的果葡糖浆分成 3 类:

含有 42% 果糖的 42 号果葡糖浆,

含有 55% 果糖的 55 号果葡糖浆,

含有 90% 果糖的 90 号果葡糖浆。

42 号果葡糖浆适合用来做蛋糕、饼干,而 55 号果糖则比较适合做冷饮。90 号果葡糖浆因为果糖含量过高,甜度太大,所以日常生活中不常见。

自 1970 年诞生以来,果葡糖浆立刻以 成本低、甜度高、易发酵、好上色、保质期长 等特点,被广大食品厂商争相使用。

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共 5 个关于什么是果葡糖浆?的回复 最后回复于 2021-1-21 13:54

评论

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包智安 VIP认证 LV12.少将 楼主 发表于 2021-1-20 20:49 | 显示全部楼层 | 私信
通常情况下,如果我们 吃完整的水果,那么摄入的果糖,不大会对身体造成负面影响。
但是如果我们摄入的果糖,是来自 果葡糖浆,那就完全是另外一回事了!

这是因为 新鲜水果 中的果糖,被膳食纤维包裹着,吸收速度更慢,而 果葡糖浆 中的液态果糖,在进入人体后,可以以 最快的速度被人体吸收。
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tan7177 LV14.上将 发表于 2021-1-20 22:38 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
hphyzyl LV8.少校 发表于 2021-1-21 08:01 | 显示全部楼层 | 私信
这个成本不高?
xbtglibai360 LV13.中将 发表于 2021-1-21 12:45 | 显示全部楼层 | 私信
了解      
摩罗大师 VIP认证 LV9.中校 发表于 2021-1-21 13:54 | 显示全部楼层 | 私信
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