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红烧狮子头

2020-12-23 08:13 | 复制链接
6 346

食材准备
主料:猪肉馅 650 克,鸡蛋1个。
辅料:马蹄4个馒头半个,葱姜末+葱姜片适量。
调料:老抽料酒 各1小匙,生抽,水淀粉(干淀粉1小匙)
烹饪方法
1、猪肉洗净 擦干,剁成馅,不用太细。
2、马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁。
3、肉馅中打入鸡蛋,加 入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀。
4、将肉馅团成丸子。
5、锅入油, 六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
6、砂锅中 加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽至自己喜欢的颜色,煮开后转小火炖至汤汁见少,然后捞出丸子。
7、砂锅中剩下 的汤汁继续烧开,调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠,淋上香油,然后浇在丸子上即可。
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共 6 个关于红烧狮子头的回复 最后回复于 2021-1-24 21:50

评论

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包智安 VIP认证 LV13.中将 楼主 发表于 2020-12-23 08:14 | 显示全部楼层 | 私信
红烧狮子头有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色 彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
来自360手机N6(360社区3.5.5版)
wjsfds LV7.上尉 发表于 2020-12-23 08:15 | 显示全部楼层 | 私信
配图的PP在哪里?
tan7177 LV14.上将 发表于 2020-12-23 10:38 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
xbtglibai360 LV13.中将 发表于 2020-12-23 12:17 | 显示全部楼层 | 私信
喜来乐的最爱
cqc4456 娱乐军团 发表于 2020-12-23 15:30 | 显示全部楼层 | 私信

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红烧狮子头

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@包智安 @wjsfds @tan7177 @xbtglibai360
包智安 VIP认证 LV13.中将 楼主 发表于 2021-1-24 21:50 | 显示全部楼层 | 私信
红烧狮子头有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色 彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
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