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除了直接煮好切片,还有什么好吃的做法,不会做饭,请多多指教。

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共 5 个关于豆腐干怎么做好吃?的回复 最后回复于 2020-8-29 13:06

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vixenxyy 禁止发言 发表于 2020-4-22 09:21 | 显示全部楼层 | 私信
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夏荷218 LV1.上等兵 发表于 2020-4-22 09:53 | 显示全部楼层 | 私信
豆腐干和西芹一起炒好吃。但必须是陕西洛南的正宗豆腐干
刘军平_2017 是的,的确如此。 
2021-7-13 16:05回复
七喜先生 VIP认证 超级版主 发表于 2020-4-23 15:52 | 显示全部楼层 | 私信
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仪陇时光印象 LV2.下士 楼主 发表于 2020-8-29 11:40 | 显示全部楼层 | 私信
豆腐干可以和腊肉一起炒 还可以炖  可以蒸 炒的方法也是很多的  只要你想得到的美味你都可以尝试的哦
刘军平_2017 是的,的确如此。 
2021-7-13 16:05回复
刘军平_2017 LV6.中尉 发表于 2020-8-29 13:06 | 显示全部楼层 | 私信
豆腐干怎么做好吃?
三丝五香豆腐干
材料介绍:
主 料:

  五香豆腐干3件,榨菜约100克,青椒约180克,蒜茸1茶匙,虾米约50克,红辣椒1只(切丝),油3汤匙,麻油1/2汤匙。 

  配 料:

  调味料:糖1/2茶匙,生抽、鸡粉各1茶匙,盐少许,水4汤匙。



制作方法:
1、 五香豆腐干洗净,切丝。

  2、 虾米用清水浸软,取起沥干水。

  3、 青椒洗净,切开边去核,切丝。

  4、 榨菜洗净,切片,用清水浸5分钟,取起切丝,加入少许糖拌匀。

  5、 下油爆香虾米,下蒜茸、豆腐干炒透,加入榨菜、青红椒炒匀,下调味料炒至汁干,淋下麻油炒匀上碟。



豆腐干炒肉
原料 豆腐干 肉
做法 猪肉切小块 放锅里炒
炒到变色后倒入豆腐干
然后倒入高汤 放入生抽 黄酒 焖十来分钟 收工


韭菜炒豆腐干
用料:瘦猪肉200克、韭菜500克、豆腐干2块
调料:菜油、精盐、味精适量
做法:
1、猪肉切二粗丝,码水豆粉、酱油,豆腐干和韭菜洗净、切长约4厘米的条,精盐、味精、水豆粉调成滋汁
2、菜油烧熟,先炒肉丝,依次加豆腐干和韭菜炒3分钟左右,兑入滋汁,菜成



水芹菜炒豆腐干

原料: 原 料:

水芹菜炒豆腐干150克,葱花10克,精盐3克,味精2克,植物油25克。

制法: (1)水芹菜洗净切段,放入沸水锅焯一下,捞出,豆腐干切片。

(2)炒锅上旺火,放油烧至七成热,下葱花煸香,放入豆腐干煸炒,加入精盐煸炒入味,出锅待用。

(3)炒锅上旺火,放油烧至七成热,投入水芹菜段煸炒,加入精盐炒至入味,倒入豆腐干炒几下,放入味精,出锅即成。

特点: 双色相间,脆嫩清口,咸鲜适中,清解肺热,养胃利水。





  炒干丝
  主 料: 五香豆腐干3件,榨菜2两(约80克),青椒4两(约160克),蒜茸1茶匙, 虾米1两(约40克),红辣椒1只(切丝), 油3汤匙, 麻油1/2汤匙。
  配 料(调味料): 糖1/2茶匙,生抽、鸡粉各1茶匙, 盐适量,水4汤匙。
  做 法: 1、五香豆腐干洗净,切丝。
  2、虾米用清水浸软,取起沥干水。
  3、青椒洗净,切开边去核,切丝。
  4、榨菜洗净,切片,用清水浸5分钟,取起切丝,加入少许糖拌匀。
  5、下油爆香虾米,下蒜茸、豆腐干炒透,加入榨菜、青红椒炒匀,下调味料炒至汁干,淋下麻油炒匀上碟。[2]
  豆干炒腊肉
  原 料: 腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
  操 作:
  1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。
  2、锅中放油烧至八成热,下豆干炒约一分钟。
  3、将豆干推至锅边,放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。
  4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。
  5、翻炒均匀后起锅装盘即成。
  豆腐干爆鸡丝
  原料:豆腐干150克,鸡肉150克,蒜苗50克。干红辣椒2个,甜面酱20克,白糖3克,酱油20克,料酒20克,味精少许。 制作:①将鸡肉洗净,切丝;蒜苗择洗干净,切2厘米长的段;豆腐干切薄片;干红辣椒去蒂及籽,洗净、切丝。②锅置火上,放油烧热,下鸡肉丝炒至发白,加入甜面酱炒至红色,放入豆腐干片、干红辣椒丝、料酒、酱油、白糖、味精翻炒几下,倒入蒜苗段,炒至断生即可
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