酸梅汤的历史谁知道？

酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀，它是中国最古老的传统饮料之一。
梅汁饮料，历史非常悠久，早在商周时期，古人就知道用梅子提取酸味作为饮料。中国最古老的典籍，《礼记》中所提到的“醷”，就是梅浆，是当时的重要饮品。
到了宋代，梅汁饮料已经普及。宋代文献《梦粱录》的描述，当时在茶馆中兼卖缩脾饮，即以乌梅、砂仁等煎汤代茶，略似今日的酸梅汤；《武林旧事》述及南宋时期杭州的诸市中有卖卤梅水者，也是一种清凉饮料，就比较接近于酸梅汤。
到了元代，梅汤的名称终于出现了。忽思慧《饮膳正要》中有白梅汤，是以白梅肉为主料调制成的汤饮；《居家必用事类全集》中有熟梅汤，是用黄梅做主料的汤饮。另有醍醐汤，则用乌梅和蜜做主料，能生津止渴，那就跟酸梅汤很接近了。在《**梅》中，就已经有了梅汤的描写，并能够根据口味，“多甜”或“多酸”。
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