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酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀,它是中国最古老的传统饮料之一。
梅汁饮料,历史非常悠久,早在商周时期,古人就知道用梅子提取酸味作为饮料。中国最古老的典籍,《礼记》中所提到的“醷”,就是梅浆,是当时的重要饮品。
到了宋代,梅汁饮料已经普及。宋代文献《梦粱录》的描述,当时在茶馆中兼卖缩脾饮,即以乌梅、砂仁等煎汤代茶,略似今日的酸梅汤;《武林旧事》述及南宋时期杭州的诸市中有卖卤梅水者,也是一种清凉饮料,就比较接近于酸梅汤。
到了元代,梅汤的名称终于出现了。忽思慧《饮膳正要》中有白梅汤,是以白梅肉为主料调制成的汤饮;《居家必用事类全集》中有熟梅汤,是用黄梅做主料的汤饮。另有醍醐汤,则用乌梅和蜜做主料,能生津止渴,那就跟酸梅汤很接近了。在《**梅》中,就已经有了梅汤的描写,并能够根据口味,“多甜”或“多酸”。
谁还能提供有关酸梅汤的历史故事?谢谢!

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共 2 个关于酸梅汤的历史谁知道?的回复 最后回复于 2020-3-20 16:15

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vixenxyy 禁止发言 发表于 2020-3-19 09:37 | 显示全部楼层 | 私信
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问答管理员 产品答疑师 发表于 2020-3-20 16:15 | 显示全部楼层 | 私信
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