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春节宅在家实在是闲的长毛,仔细看看家里的食材也是少得可怜,无奈只能用剩余的食材做些简单的烘焙,最近网上一直很火的玛格丽特饼干就成为了首选,操作简单,酥软好吃,无聊的小伙伴也可以来做一做,尝一尝哦。
主要食材:
低筋面粉:100g;玉米淀粉:100g;黄油:100g;熟蛋黄:2个;糖分:50g;盐:1g。

具体步骤:
第一步:
将黄油室温融化(或隔水融化),加入糖分,细盐,搅拌均匀后用打蛋器打发备用。

第二步:
向打发的黄油中加入蛋黄沫(蛋黄事先用勺子压碎,形成蛋黄沫),并用软勺搅拌均匀。

第三步:
向混合均匀的黄油,蛋黄中筛入100g面粉和玉米淀粉,边筛边搅拌,直至和成一个表面光滑的面团。

第四步:
将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时。然后将面团取出,揉成大小均匀的小球,摆在烤盘上。烤盘表面预先铺好一层油纸。

第五步:
用手指将面团球稍稍压扁,饼干周围会出现自然的裂纹,十分好看。

第六步:
事先将烤箱170℃预热20分钟,将装好饼干的烤盘放入烤箱中层,170℃烤20分钟。因不同烤箱脾性不同,烤饼干时观察饼干边缘微微焦黄上色即可。

第七步 :
好啦,烤好就能吃啦,为了避免饼干敞口放置变干,我将它放在了保鲜盒中,满满得一整盒,不用担心宅在家追剧的时候木有东西吃啦。

总结:
这是一款用黄油和面做的饼干,吃起来十分的酥软,老人小孩都适合,但是吃多了有一点点腻,饱腹感也有一点强,非常适合宅在家里无聊解嘴馋,而且配方种类少,操作简单,没有烘焙经验的小伙伴也可以做起来哦。

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共 0 个关于烘焙分享,超酥超简单的玛格丽特饼干的回复 最后回复于 2020-1-31 21:11

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