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本帖最后由 炫彩QK 于 2019-5-9 15:49 编辑

豆腐鸡蛋天生一对,促吸收助消化,补钙又健脑,老人小孩吃正合适
导语:豆腐鸡蛋天生一对,促吸收助消化,补钙又健脑,老人小孩吃正合适
豆制品在我们的日常饮食中,占据着非常重要的地位,能够补充人体所需的一些基本能量元素,非常适宜缺钙患者食用,吃起来极易被人体消化吸收,家里的老人和小孩也非常适合吃,在豆制品中,豆腐则是更加经常会出现在老百姓的餐桌上,豆腐的质地非常细嫩,吃起来的口感也很棒,是一种非常大众化的食材,豆腐有着“植物肉”的美称,可见其含有的营养价值之丰富,豆腐对于三高患者来说,也是一种非常不错的食疗佳品。

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对于营养价值这样充分的豆腐来说,当然也是可以经受得住多种的烹饪,制作成为各种各样美味的食物,蒸、煮、炒皆可,我要分享给大家的是一道“金银豆腐”,便是以鸡蛋和豆腐为主料,鸡蛋是一种良好的健脑佳品,又能起到补钙的效果,经过炒制而成,金银豆腐是非常受大众欢迎的一道菜肴,鸡蛋的软滑,搭配豆腐的细嫩,更加的适合家里的小孩和老人食用,两种营养价值皆丰富的食材搭配在一起,会使得整道菜肴变得更为美味营养,所以说豆腐和鸡蛋是天生的一对一点也不为过,下面我们一起学习。
金银豆腐的做法:
备用食材:豆腐200克,鸡蛋3个,油适量,盐适量,葱花适量;

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制作过程:第一步,买回来的新鲜豆腐,用清水冲洗一遍,去除豆腥味,切成大小均匀的小方块;

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第二步,锅中添上水,加上点盐,待水烧开后,放入切好的豆腐块,焯烫3分钟,捞出沥干水分;

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第三步,鸡蛋磕在一个干净的小碗中,加上适量的盐,打散后;

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第四步,再加上之前切好的豆腐块,搅拌均匀;

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第五步,锅中倒上底油,待油烧热后,放入搅拌好的鸡蛋豆腐;

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第六步,调成中火,先不要急着去翻动,待稍微定型后,用锅铲轻轻的翻动;

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第七步,直至鸡蛋被炒至熟透后,盛出装盘,撒上葱花即可开吃。
烹饪小技巧:1、豆腐提前放在加了盐的开水锅中焯烫,一是为了让豆腐更加的入味,二是为了使得豆腐经过焯烫变得紧致一些,在炒制的时候变不会轻易破碎。下锅后,不要急着翻动,待豆腐稍微定型后,再轻轻的用锅铲去推动,能够更好的保持豆腐的形状不被破坏,因为之前焯烫的时候,已经加了点盐,所以在炒制的时候,加盐需要适量。
2、豆腐和鸡蛋是天生一对,做成菜肴吃,能够促吸收助消化,而且鸡蛋又是很好的健脑食品,再加上豆腐的补钙性能,这道菜便是补钙又健脑的菜肴,家里的老人和小孩吃正合适。
3、豆腐鸡蛋完美结合,补钙又健脑,助消化促吸收,老少皆宜食用。
如果你认为这道菜肴的做法还不错,可以帮助到自己,欢迎收藏起来自己学着做,或者是分享给更多的人学习。
来自奇酷手机旗舰版(全网通)(360社区3.2.2版)

共 0 个关于豆腐鸡蛋天生一对,促吸收助消化,补钙又健脑,老人小孩吃正合适的回复 最后回复于 2019-5-9 15:44

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