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本帖最后由 WifiSky 于 2019-1-31 10:34 编辑
  团圆饭在中国的春节,“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动,一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁,就是透着那么一股喜庆热闹劲儿,这可以算是中国民间过年的最大特点了。“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。
  按照春节的习俗, 家家户户置办年货,厨房也变得热闹起来,必不可少的饮食,我们河南就属扣碗了。
  再过几天就要过年了,自己动手做几碗扣腕肉,美美的,大人小孩都喜欢吃的!

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  选上好五花肉,切大块(一块一碗),洗净,入锅

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  加入姜和大料煮一个小时左右
  煮好后,出锅,再放入油锅里把肉皮炸黄
  炸好后的,出锅,凉干,切片,放入准备好的碗中,放入姜丝、大料和用甜面酱调制好的酱汁,用蒸锅再蒸20-30分钟左右

  

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  蒸好后,出锅,冷凉,放入冰箱冷冻保存

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  每次想吃的时候,提前拿出来,放入蒸锅里再加热,加热好后,把碗扣到盘子里,肉皮被油炸过的金黄色,相当的美,自己动手做几碗扣碗肉,过年期间,可以美美的吃几顿了!

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共 1 个关于过年必备!河南人的特色食物--扣碗肉的回复 最后回复于 2019-2-15 20:41

评论

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林炜wei VIP认证 版主 发表于 2019-2-15 20:41 | 显示全部楼层 | 私信
看起来味道不错
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