韭苔豆干鸭肉

配料：

韭苔 200克、鸭肉 100克、豆腐干 100克、花生油 15毫升、蚝油 10毫升

烹饪步骤：

1.准备食材:烤鸭将肉切片

2.热锅放油，放入韭苔

3.放入豆干翻炒几下

4.放入蚝油

5.翻炒几下后，放入烤鸭肉,炒匀即可

烹饪小贴士：

1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。

3、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜

【文章来源于网络】

因人而异的食用

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看看了吧

2月23日农历正月初十二星期二，还是烤鱼好吃点。

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挺好的。

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