豆腐干怎么做好吃？

除了直接煮好切片，还有什么好吃的做法，不会做饭，请多多指教。

豆腐干和西芹一起炒好吃。但必须是陕西洛南的正宗豆腐干

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豆腐干可以和腊肉一起炒 还可以炖  可以蒸 炒的方法也是很多的  只要你想得到的美味你都可以尝试的哦

豆腐干怎么做好吃？
三丝五香豆腐干
材料介绍：
主 料：

　　五香豆腐干3件，榨菜约100克，青椒约180克，蒜茸1茶匙，虾米约50克，红辣椒1只（切丝），油3汤匙，麻油1/2汤匙。　

　　配 料：

　　调味料：糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各1茶匙，盐少许，水4汤匙。



制作方法：
1、 五香豆腐干洗净，切丝。

　　2、 虾米用清水浸软，取起沥干水。

　　3、 青椒洗净，切开边去核，切丝。

　　4、 榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。

　　5、 下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。



豆腐干炒肉
原料 豆腐干 肉
做法 猪肉切小块 放锅里炒
炒到变色后倒入豆腐干
然后倒入高汤 放入生抽 黄酒 焖十来分钟 收工


韭菜炒豆腐干
用料：瘦猪肉200克、韭菜500克、豆腐干2块
调料：菜油、精盐、味精适量
做法：
1、猪肉切二粗丝，码水豆粉、酱油，豆腐干和韭菜洗净、切长约4厘米的条，精盐、味精、水豆粉调成滋汁
2、菜油烧熟，先炒肉丝，依次加豆腐干和韭菜炒3分钟左右，兑入滋汁，菜成



水芹菜炒豆腐干

原料: 原 料：

水芹菜炒豆腐干150克，葱花10克，精盐3克，味精2克，植物油25克。

制法: （1）水芹菜洗净切段，放入沸水锅焯一下，捞出，豆腐干切片。

（2）炒锅上旺火，放油烧至七成热，下葱花煸香，放入豆腐干煸炒，加入精盐煸炒入味，出锅待用。

（3）炒锅上旺火，放油烧至七成热，投入水芹菜段煸炒，加入精盐炒至入味，倒入豆腐干炒几下，放入味精，出锅即成。

特点: 双色相间，脆嫩清口，咸鲜适中，清解肺热，养胃利水。





　　炒干丝
　　主 料： 五香豆腐干3件，榨菜2两（约80克），青椒4两（约160克），蒜茸1茶匙， 虾米1两（约40克），红辣椒1只（切丝）， 油3汤匙， 麻油1/2汤匙。
　　配 料（调味料）： 糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各1茶匙， 盐适量，水4汤匙。
　　做 法： 1、五香豆腐干洗净，切丝。
　　2、虾米用清水浸软，取起沥干水。
　　3、青椒洗净，切开边去核，切丝。
　　4、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。
　　5、下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。[2]
　　豆干炒腊肉
　　原　料: 腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
　　操　作:
　　1、腊肉切片；豆干切厚片；蒜苗切马耳朵状。
　　2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。
　　3、将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。
　　4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。
　　5、翻炒均匀后起锅装盘即成。
　　豆腐干爆鸡丝
　　原料：豆腐干150克，鸡肉150克，蒜苗50克。干红辣椒2个，甜面酱20克，白糖3克，酱油20克，料酒20克，味精少许。 制作：①将鸡肉洗净，切丝；蒜苗择洗干净，切2厘米长的段；豆腐干切薄片；干红辣椒去蒂及籽，洗净、切丝。②锅置火上，放油烧热，下鸡肉丝炒至发白，加入甜面酱炒至红色，放入豆腐干片、干红辣椒丝、料酒、酱油、白糖、味精翻炒几下，倒入蒜苗段，炒至断生即可