虎皮青椒

【材料】：青椒 7个，大蒜 3瓣，生抽 3汤匙，白糖 1茶匙、香醋 1汤匙、盐 1茶匙、
【做法】：
1、 青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净，因为这些青椒籽也会带着辣味。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；
3、锅中倒入油，油可以稍微多一些，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中煸香。
4、并用锅铲轻轻按压青椒，让受热面积更均匀，一面煎至起皱成虎皮状后翻个面，继续煎至青椒皮起皱；
5、直至青椒变软，两面表皮都煸出虎皮皱纹，煎好后放入蒜末，倒入调好的料汁迅速翻炒入味，即可盛入盘中。
【文章来源于网络】

虎皮青椒下饭

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