鲜虾豆腐蒸蛋羹
所需食材：豆腐260克，虾仁9只，葱花3克，鸡蛋两个，盐3克，料酒5毫升，芝麻油5克，生抽10毫升。
制作方法：
1、将洗净的豆腐切小方块；把洗好的虾仁装在碗中，淋上料酒，加上盐，倒入芝麻油，拌匀，腌制一会儿，待用。
2、将鸡蛋液装入小碗中，倒入水，撒上余下的盐，搅散制成蛋液待用。
3、取一蒸盘放入豆腐块，倒入调好的蛋液，再放入腌好的虾仁，摆好造型。
4、准备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘盖上盖，蒸约十分钟至食材熟透，断电后揭盖，取出蒸盘，趁热淋入生抽，撒上葱花即可上桌食用。
【文章来源于网络】
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