竹笋炒肉片
准备食材:瘦肉，竹笋，蒜苗，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、竹笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，水开后放进去焯水煮五分钟，再捞起来清洗两遍，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至变色后放入小米辣、蒜末、泡椒炒出香味。
4、接着放入生抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟后放入蒜苗翻炒几下，就可以出锅装盘开吃。
【文章来源于网络】
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