菠菜鸡蛋糕
材料：菠菜 200克、鸡蛋 4个、牛奶 100毫升、面粉 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量、胡椒粉 适量（可选）
步骤：
1. 准备菠菜：将菠菜洗净，去掉根部，切成段。如果你喜欢口感更嫩滑，可以先将菠菜焯水，沥干水分后切成段备用。也可以选择直接用生菠菜。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入大碗中，加入牛奶，搅拌均匀，打至蛋液略微起泡。
3. 调味：在蛋液中加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整，搅拌均匀。
4. 处理菠菜：将切好的菠菜段加入到蛋液中，轻轻搅拌，确保菠菜均匀裹上蛋液。
5. 加入面粉：在蛋液中加入1汤匙面粉，搅拌均匀。这样可以使蛋糕更加松软和细腻。也可以不加面粉，但加面粉会使成品更加稳定。
6. 蒸制：准备一个蒸锅，水开后，放入拌好的菠菜蛋液，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟。蒸的时间视蛋糕的厚度而定，确保蛋糕完全熟透。
7. 检查熟度：用筷子插入蛋糕中心，如果筷子拔出干净，就说明鸡蛋糕已经熟了。然后关火，取出，稍微冷却后即可切块。
温馨提示：
1) 菠菜处理：如果你选择不焯水直接使用生菠菜，可以确保它的营养不会流失。如果焯水，记得不要将菠菜煮得过烂，保持颜色鲜绿，口感更好。
2) 蛋液搅拌：打蛋液时，最好打至起泡，这样能让鸡蛋糕更加松软。搅拌均匀是关键。
3) 蒸制时间：根据鸡蛋糕的厚度，蒸的时间要适当调整。如果蒸的时间过长，蛋糕会变老，过短则不熟。
【文章来源于网络】
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因人而异的食用
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