酸菜炒春笋
食材：竹笋、五花肉、酸菜、青辣椒、小米辣、蒜苗
1、准备一把春笋，然后改刀切成小块儿，酸菜1把切碎，五花肉小块儿，切成小丁，青红杭椒准备一些切成圈圈就行，再准备点蒜苗和葱姜蒜。
2、起锅先不倒油，把竹笋倒进来先炒干水分，盛出来后同样的把无油下切好的酸菜翻炒，可以去除一下酸菜里面的苦涩味道，炒好后也先盛出来。
3、接着起锅加少许油，先把五花肉丁倒进来炒一炒，
4、炒出油脂后下蒜头爆香，然后下竹笋，翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿，接着把酸菜倒进来大火继续翻炒，把酸菜的香味儿完全炒出来后加青红辣椒，继续再炒一炒，断生后加一把蒜苗炒匀就可以出锅了。
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