素炒茼蒿
茼蒿是春天的时令蔬菜。中医认为茼蒿性味辛、甘，食之能温脾理气、消食开胃、通便利腑、养心安神、降压补脑。茼蒿中含有较多的胡萝卜素、钙质，以及黄酮类和酚酸类活性成分，春季经常吃茼蒿，还可以起到养肝护肝，升发阳气的作用。但腹泻者不宜食用茼蒿。
做法：
1、准备茼蒿、葱、姜、蒜、干辣椒、油、盐。茼蒿洗净切小段，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
2、油五成热倒入葱姜蒜爆香，倒入茼蒿翻炒均匀，出锅加盐调味即可。
【文章来源于网络】
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