荠菜饺子
荠菜不仅味美可口，而且营养丰富。中医认为荠菜味甘、性平，具有清肝调脾，和血利水，降压明目的功效。一般人群均可食用荠菜，尤其适宜消化不良、体质虚弱的中老年人。
做法：
1、荠菜洗干净，过沸水后捞出攥干；
2、备用韭菜洗净，和荠菜分别切碎；剁好的肉馅，用葱姜花椒水搅拌上劲，加入酱油，胡椒粉；
3、凉水面团（面：水=2：1），揉光滑后醒半个小时以上，揉成长条状，切成适合大小的面剂子，按扁小剂子，赶圆饺子皮，包成饺子。
【文章来源于网络】
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