荠菜豆腐羹
简介：荠菜豆腐羹是一道清爽可口的汤品，荠菜具有清热解毒、凉血止血等功效，豆腐则富含优质蛋白质和钙等营养成分，两者搭配在一起既能清热解毒，又能降压降脂。
所需材料：荠菜200克、豆腐1块、盐、胡椒粉、淀粉适量。
所需工具：汤锅、刀、砧板、调料碗。
步骤：
前期准备：将荠菜洗净切碎；豆腐切成小块备用。
制作过程：
1、锅中加水烧开，放入豆腐块焯烫一下捞出备用。
2、另起一锅加水烧开，放入荠菜碎煮沸。
3、加入焯好水的豆腐块继续煮5分钟。
4、调入适量盐和胡椒粉调味，再用水淀粉勾芡即可出锅享用。
提示和建议：荠菜在煮制时不宜过久，以免破坏其中的营养成分和口感。勾芡时要注意火候和芡汁的浓度，以免出现汤汁过稠或过稀的情况。
【文章来源于网络】
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