葱爆羊肉
简介：葱爆羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，羊肉鲜嫩，大葱香脆，两者搭配在一起，既能温补脾胃，又能提神醒脑。
所需材料：羊肉片300克、大葱2根、生姜3片、蒜3瓣、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量。
所需工具：炒锅、刀、砧板、调料碗。
步骤：
前期准备：将羊肉片用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；大葱切段，姜蒜切末备用。
制作过程：
1、热锅凉油，放入羊肉片大火翻炒至变色后盛出。
2、留底油，爆香姜蒜末，放入大葱段翻炒至微软。
3、倒入炒好的羊肉片，加入适量盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：羊肉片不要炒得太久，以免变老影响口感。大葱炒至微软即可，保持一定的爽脆度。
【文章来源于网络】
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因人而异的食用
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