蒜蓉花甲
准备食材: 花甲、蒜末、小米辣、葱花、姜片、葱段。做法步骤:
1、花甲提前吐沙清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出清洗干净备用。
2、切好蒜末、小米辣和葱花等配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入花甲大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐、白糖、生抽和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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