金银满屋——蛋饺
蛋饺形似元宝，寓意着金银满屋、财源广进。它是一道制作稍显繁琐但美味可口的佳肴，是年夜饭上的亮点之一。蛋饺的做法需要一些耐心和技巧，但只要掌握了方法就能轻松制作出美味的蛋饺啦！
准备材料：鸡蛋、猪肉馅、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：将猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用。鸡蛋打散后加入少许淀粉水搅拌均匀备用（这样可以使蛋皮更加有韧性不易破裂哦）。平底锅烧热后刷一层薄油倒入适量蛋液摊成圆形蛋皮（注意火候不要太大以免蛋皮煎焦哦），然后放入适量肉馅对折包成饺子形状即可出锅装盘啦！这道菜可以提前做好放冰箱里冷冻起来随吃随取很方便哦！
【文章来源于网络】
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