五花肉炖土豆
准备食材:五花肉，土豆，冰糖，姜丝，葱段，干辣椒，桂皮，香叶，八角。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。土豆去皮，洗净后切成小块。
2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。锅中底油，冰糖翻炒，炒出枣红色糖色，再倒入五花肉翻炒均匀上色。
3、接着放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜翻炒出香味，再放入生抽、蚝油、老抽、料酒，翻炒均匀后加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、接着再放入土豆继续焖煮二十分钟。最后大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
【文章来源于网络】
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