干煸肉丝
食材准备：鸡胸肉、干辣椒、花椒、蒜末、熟芝麻、香菜、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丝，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.准备好干辣椒、花椒、蒜末和香菜，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丝油炸，炸至鸡丝两面金黄后，捞出控油备用。
3.锅中留少许底油，继续加热后，放入蒜末、花椒和干辣椒爆香，然后加入炸好鸡丝和香菜一起翻炒均匀炒香。
4.接着加入适量的生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
【文章来源于网络】
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