包智安 发表于 2022-9-16 17:01

胡萝卜嫩叶也是能吃,别扔了!

胡萝卜叶子也能吃,但若发现胡萝卜叶子发霉变质,则不可食用。胡萝卜叶子一般指萝卜的茎和叶,营养价值较高,其富含胡萝卜素、维生素A、花青素、维生素C、维生素K,以及钾、钙、铁、锌、钼等成分,健康人群一般无特殊进食禁忌。但需特别注意,患有肠胃虚弱、慢性胃炎、胃溃疡的患者应避免食用,因为萝卜叶性凉,可能会刺激胃肠道,导致病情加重。

在临床上萝卜叶有多种作用,例如萝卜叶的膳食纤维含量较高,而且富含维生素C、维生素K、淀粉酶,有助于消化以及促进肠道蠕动,可以预防便秘;萝卜叶含有叶黄素、反式-2-己烯醛等成分,对于促进伤口愈合、抗菌等有轻微的辅助作用;萝卜叶富含微量元素钼,可以缓解眼睛疲劳,能在一定程度上保护视力;其中有丰富的微量元素锌以及维生素C,也于身体有益,在生活中可以适量食用。

包智安 发表于 2022-9-17 08:24

农历八月廿二 ,好食品不错过。
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