kzg 发表于 2021-6-2 12:00

咸肉炒芦笋

主料：芦笋约200克、咸肉约100克。
配料：小红菜椒1只、小黄菜椒1只、青椒1只、红葱头1/2枚、蒜头1瓣、生姜1块。
焯水：猪油1大勺、食盐1小勺、小苏打1/4小勺。
锅炒：食盐1/3小勺、混合胡椒粉1/4小勺、白糖1/4小勺、白酒1/2大勺。

做法：
一、准备好材料；
二、咸肉切薄片，中火煸出油，肉和油均盛起；
三、把小红菜椒1只、小黄菜椒1只切块、青椒切圈、蒜头、生姜和红葱头切片；
四、芦笋斜切段，锅放水，加上猪油1大勺和食盐1小勺，开大火把水烧开，放入芦笋，滚约1分钟后捞起滤水；
五、升大火，锅放刚才煸出的猪油，放入红葱头片、蒜头片和生姜片，爆香；
六、倒入芦笋和辣椒，烹入食盐1/3小勺、混合胡椒粉1/4小勺和白糖1/3小勺，兜几下；
七、倒入咸肉，锅边淋入白酒；
小决窍
一、在焯水时放适量食油、食盐和小苏打会使蔬菜比较保持翠绿；
二、芦笋吃起来多多少少都会有点苦涩，所以在热炒时加一点白糖；
三、在上锅炒材料时出手要快，蔬菜炒至刚断生即关火；
【文章来源于网络】

tan7177 发表于 2021-6-2 12:26

谢谢分享！！！{:14_363:}{:14_363:}{:14_363:}

kzg 发表于 2021-6-2 12:59

因人而异的食用

卫士之圣 发表于 2021-6-2 19:11

看看了吧

360fans_81546466 发表于 2021-6-3 00:24

真不错。

望不到尽头 发表于 2021-6-3 00:27

尝一下{:14_353:}

tjw566 发表于 2021-6-3 05:14

分享学习了！支持支持！！！{:4_103:} {:4_90:} {:4_86:}

hphyzyl 发表于 2021-6-3 07:02

这道菜不错哟

包智安 发表于 2021-6-3 09:36

6月3日星期四农历四月初二十三，来碗饭就对了。

xbtglibai360 发表于 2021-6-3 10:37

分享美味

sangla 发表于 2021-6-3 11:32

谢谢分享
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