春节长假结束了,每每这时总有不少人抱怨着长假期间走亲访友,大吃大喝,熬夜陪客,实在是苦不堪言比上班还要累!春节长假虽然结束了,可餐桌上剩的大鱼大肉还没结束,一想到还要把这些剩的食物都清空,不少人就开始反胃。
过年过节做点好的,犒劳一下全家人一年的辛苦,也积攒点过年的“年味”,这早已成为中华民族的一种传统。可过年吃多了,吃得反胃了,过完了节,总得想法子中和一下这段时间吃进肚子里的大量脂肪。于是长假后的饮食调整,不少人就这么“乱来”了。
饮食调整的误区
误区一:春节后吃素,不是越素越好
自从春节大鱼大肉过后,一个格外形象的词就诞生了——刮油。不少人认为,春节期间吃了太多油腻荤腥的食物,春节过后,应当多吃青菜豆腐,把吃进去的油中和一下。这样的做法固然是可行的,但从春节间的全荤到春节过后全素,实际上对健康都没有好处。
年后饮食调节应当遵循几个原则:按时按量,均衡搭配,清淡为主。有些人在节后进行节食或全素食的吃法,很容易导致营养摄入不均衡。如果春节期间吃的油腻食物过多,适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。但这也并不等同于推荐市民长期吃素,因为素食者要保持均衡的营养有一定难度,因此如果不是肠胃过度不适,素食三两天即可,时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。建议的做法是每天选择一餐或两餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。如果市民在春节期间摄入了较多的肉类,而节后开始吃素,相当于暴饮暴食之后开始“刮油”,这种做法并不科学,应注重营养摄入的均衡。
误区二:春节后调整,不是越粗越好
春节期间大多时间吃鱼吃肉,不少老百姓觉得自己吃的太“精细”,因此春节过后,开始寻找富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来“刮油”,这种做法也是不正确的。
摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果,粗粮能够补充膳食纤维,这是肉类中没有的,此外,粗粮中还含有较多的b族维生素,作为能量转换过程中的辅酶,可以帮助人体能量转换,因此,节后适当吃一些粗粮对肠胃是有好处的。
但是,如果突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入,每天吃玉米芹菜等的话,肠胃在短时间内难以适应,反而容易造成消化不良。同时,如果吃过多粗粮而不能补充足够的饮水量,反而会加重便秘。因为膳食纤维在人体肠道内会吸水膨胀,如果饮水不足,肠道内的水分会被膳食纤维吸收。因此不妨多吃一些木耳、菌类等可溶性膳食纤维素材食材,在补充膳食纤维的同时,还可以丰富餐桌上的食材种类,摆脱肉类带来的后遗症。
误区三、春节后调整,不吃最不好
春节过后,也就立春了,不少爱美的女生都会觉得春节期间吃进了太多的脂肪,过个节都胖了好几斤,春节一过,当然要节食来把多余的热量耗掉。
但这种方法更加不可取。春节长假过后,需要立刻进入正常的工作和学习生活中,需要大量的能量来支撑,如果只吃黄瓜西红柿,喝一些减脂茶,很有可能导致能量摄入不够,出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。如果春节期间吃得太多,在春节过后可以通过减少主食和肉食摄入量,增加蔬菜水果摄入量的方式来保证能量摄入。也可以用杂粮、豆类等煮粥来作为早餐或者主食摄入,粥类易于消化,热量低,不会给肠胃增加负担,也不会让人摄入过多的热量,还能够适当增加粗粮、豆类等的摄入,做到营养平衡。
总的来说,还是建议大家恢复饮食的多样化,节后调理饮食,肉类也是要适当摄入的,尤其是蛋奶类,因为人体每天都需要蛋白质。每天也要吃一些蔬菜水果、杂粮等,注重粗细搭配,尽量保证每天摄入50-100克粗粮,蔬菜水果应注重颜色搭配,品种越多越好。
吃什么最刮油
那么到底该怎么排油呢?下面就给大家介绍几种“刮油”小能手!
1.山药 山药可促进消化功能,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖,而且增加免疫功能。
2.地瓜 地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。
3.洋葱 洋葱能促进肠胃蠕动,加强消化能力,且含有丰富的硫,和蛋白质结合的情形最好,对肝脏特别有益,因此有助于排毒。
4.海带 海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,故有助于排除毒素物质,并可防止便秘和肠癌的发生。
5.绿豆 中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。
6.莲藕 莲藕的利尿作用,能促进体内废物快速排出,藉此净化血液。
7.薏米 薏米可促进体内血液循环、水分代谢,发挥利尿消肿的效果,有助于改善水肿型肥胖。
8.白菜 如果想要最快控油排油的话,最好是吃水煮白菜,只需要加入淡淡的盐粒,就可以了。白天的时候,可以选择吃清水煮水菜,其效果非常好。
9.苹果 苹果是很不错的水果之一,而且热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶,而果胶基本不含热量,只是从人体经过,但它每次经过人体时,总会随手带走点什么,比如脂肪 、油脂……在帮助刮油,减轻体重的同时,还会令皮肤更加光亮润泽。
10.银耳 银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
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