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世人多知徽菜,但恐很少有人知道绩溪便是徽菜的主要发祥地,早在2005年和2007年,绩溪就先后荣获“中国徽菜之乡”“中国徽厨之乡”称号。

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优越的自然条件,丰富的生物资源和淳朴的民风习俗,绩溪孕育出了极具地域特征的徽菜菜系,由徽商之手传遍全国,并跻身于中国八大菜系。花样繁多,色香味俱全的徽菜,尝上一口,便欲罢不能。

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瞧!爽滑利口、咸鲜味厚的绩溪炒粉丝,让尝够了酸甜苦辣这般市井滋味的人们,只是初识,就已垂青。祭祀越国公汪华形成的独特民俗“赛琼碗”,是一次民间盛大的徽菜博览会,288道菜品,宛如一件件艺术精品,更有着“鱼跃龙门”“蟠桃献瑞”“福寿满堂”“和合利市”等美好的寓意,令人啧啧称叹。享誉大江南北的“胡适一品锅” 让人垂涎三尺,荤素搭配、层层堆叠,一锅炖煮起来,边吃边饮,何其快哉。还有内涵丰富的“十碗八”,令人销魂的毛豆腐、臭鳜鱼等等,让独具一格的徽菜馋尽天下人,也让烹制这些美味佳肴的大厨高手享誉全国。

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每两年举办一次的徽菜美食文化旅游节,已成为绩溪一张醒目的城市名片,自2005年首次举办以来,徽菜美食文化旅游节已经成功举办了7届,被评为长三角十大特色节庆活动之一,吸引着数以万计国内外游客寻味而来,大快朵颐。

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共 2 个关于美食天堂 养生福地,安徽之绩溪的回复 最后回复于 2021-11-16 21:59

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春日阳光9138 LV4.上士 发表于 2021-11-3 06:37 | 显示全部楼层 | 私信
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春日阳光9138 LV4.上士 发表于 2021-11-16 21:59 | 显示全部楼层 | 私信
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