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老母鸡汤的做法

2021-2-17 21:48 | 复制链接
4 255
白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
制作步骤
主料:母鸡、水、食盐

老母鸡汤
做法:
1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
3、洗净的老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分,然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮,不要让盐接触鸡肉的部分)
4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制,会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖,然后将处理好的老母鸡放入砂锅中,加入1250克清水蒸制30分钟。
6、然后在锅中加入适量的盐,再蒸20分钟即可。
来自360手机N6(360社区3.5.5版)

共 4 个关于老母鸡汤的做法的回复 最后回复于 2021-2-20 00:21

评论

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tan7177 LV14.上将 发表于 2021-2-17 22:42 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
包智安 欢迎阅读 
2021-2-20 00:21回复
hphyzyl LV8.少校 发表于 2021-2-18 07:17 | 显示全部楼层 | 私信
这又是一种做法
包智安 欢迎阅读 
2021-2-20 00:21回复
xbtglibai360 LV13.中将 发表于 2021-2-18 10:34 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享
包智安 欢迎阅读。 
2021-2-20 00:21回复
包智安 VIP认证 LV13.中将 楼主 发表于 2021-2-20 00:21 | 显示全部楼层 | 私信
滋补好食品。
来自360手机N6(360社区3.5.5版)
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