冬季养生好食材——羊肉

冬季养生好食材——羊肉

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立冬意味着进入到寒冷的季节，所以人们倾向于吃一些热量较高的、可以驱寒的食物，避免吃生冷也不宜吃得过燥。在南方习惯吃一些药膳补汤，在浙江地区有杀鸡鸭炖汤的习俗，在广东地区则有“立冬食蔗齿不痛“的说法。而所有的习俗都是围绕着“补”字，在立冬以后的日子里，记得要吃一些热量较高的、可以驱寒的食物用来补足营养准备过冬喔！

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羊肉

羊肉含有丰富的蛋白质，因为性温不燥的特点，所以既可以抵御风寒还可以滋补身体。羊肉的肉质细腻，味甘而不腻，所以特别适合在冬季食用。

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   陕北铁锅炖羊肉

   食    材：

   羊肉，花椒，葱，盐，生姜等等适量。

   制作方法：

   1、羊肉用水浸泡4小时以上去除血水，然后冷水下锅，烧开后撇去浮沫；

   2、用一口较深的锅，加入羊肉、花椒、葱段和生姜，喜欢吃辣的还可以放入辣椒，大火烧开后转中火，继续炖煮一小时以上；

   3、炖煮1小时后加入盐，继续再炖煮1小时以上，然后转大火收汁撒入葱花香菜即可。

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