用料:
主料:
猪肉馅适量、大白菜1颗
辅料:
新鲜木耳适量、香菇适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量、蒜蓉适量
1、把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;
2、香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;(没有绞肉机的我,肉馅和香菇拿去市场绞的)
3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味
4、锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟左右,捞出沥干水备用;
5、铺上一张白菜叶子,放上肉馅。从下往上卷起来,两边的菜叶子再往里面收整;
6、包好的白菜卷,将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来;
7、另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香
8、再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁
9、将芡汁淋在白菜卷上即可。
【文章来源于网络】 |
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