莲子营养又美味 清煮莲蓬“外衣”还可预防糖尿病

很多人觉得莲蓬既好看又好吃，以至于天天买，天天吃。但其实，莲蓬不能多吃，而且并非人人都可以吃。那么，吃莲蓬到底有哪些好处？为什么莲蓬不能多吃？又有哪些人不宜吃莲蓬呢？

莲蓬，又称莲房，是埋藏在荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。每一孔洞内生有一枚小坚果即为莲子。

莲蓬的“内核”——莲子以及“外衣”——花托都可食用，不仅美味，还有益人体健康。

首先，就莲子来说，莲子具有清心醒脾、防癌抗癌、降血压、补脾止泻、养心安神、祛斑等功能，对轻度失眠人群也有一定功效。此外，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效。具体来说，褐色皮的莲子已经成熟、比较硬，适合煮粥喝；而绿皮的莲子水分大、味道甜，适合生吃。

不过，尽管莲子好处多多，但并不适合所有人。莲子属淀粉类，因此糖尿病患者要适量摄取。其次，大便燥结者不应食用莲子。因为莲子涩肠止泻，胀气、大便干的人尽量别吃。特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应吃莲子。

其次，除了莲子能“造福”大家，莲蓬“外衣”也很健康。煮水或泡水把莲蓬中的莲子取出以后，可以把它的莲蓬“外衣”直接加清水煮制，能降血糖，也能预防糖尿病。
【文章来源于网络】

因人而异的食用

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