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百叶结:将千张裁成寸许的窄条,对折打结制成,在安徽等地非常常见的家常吃法(仅用于红烧肉);油皮也可以这么加工:

百叶结红烧肉
材料:五花肉百叶结花椒姜块,蒜瓣 冰糖 白酒 蜂蜜 酱油 醋 八角制作方法:
⒈百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结;
⒉五花肉冻后切块(稍冻后好切);
⒊锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫;
⒋锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒,加入一点蜂蜜炒。
⒌倒入酱油炒上色,加上2勺醋,炒出香味;
⒍加水没过肉,加,八角,蒜瓣,姜片,盐,大火烧开转小火,将肉焖到8成熟;
⒎放入百叶结,继续焖,直至剩下少许汤汁;捡去八角姜块
⒏转大火煸炒,直到汁收干即可。
来自360手机N6(360社区3.5.4版)

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共 6 个关于千张/百叶结红烧肉(千张)的回复 最后回复于 2019-8-7 11:00

评论

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包智安 VIP认证 LV10.上校 楼主 发表于 2019-8-6 14:34 | 显示全部楼层 | 私信
健康又营养
来自360手机N6(360社区3.5.4版)
包智安 好食品 
2019-8-7 11:24回复
包智安 VIP认证 LV10.上校 楼主 发表于 2019-8-6 14:37 | 显示全部楼层 | 私信
营养成分
每100克豆腐皮所含热量402大卡。具体营养素含量详见下表:[3]
所含营养素
含量(每100克)
单位
热量
402
大卡
碳水化合物
18.06

脂肪
16.51

蛋白质
44.04

纤维素
3.9
来自360手机N6(360社区3.5.4版)
包智安 好食品 
2019-8-7 11:24回复
tan7177 LV14.上将 发表于 2019-8-6 15:04 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
包智安 好食品 
2019-8-7 11:24回复
飞机飞行 超级版主 发表于 2019-8-6 22:06 | 显示全部楼层 | 私信
经常吃,我们这有卖打好结的千张
包智安 好食品 
2019-8-7 11:25回复
冀楚 VIP认证 LV8.少校 发表于 2019-8-7 10:17 | 显示全部楼层 | 私信
好吃的家常菜  
包智安 好食品 
2019-8-7 11:25回复
xbtglibai360 LV13.中将 发表于 2019-8-7 11:00 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享
包智安 好食品 
2019-8-7 11:25回复
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