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春卷(油皮)

2019-8-5 08:48 | 复制链接
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原 料
豆腐皮(豆油皮)五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
制 作
1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆;
2.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟,起锅成馅;
3.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
4.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
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共 2 个关于春卷(油皮)的回复 最后回复于 2019-8-5 10:45

评论

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包智安 VIP认证 LV10.上校 楼主 发表于 2019-8-5 09:11 | 显示全部楼层 | 私信
健康好食品
来自360手机N6(360社区3.5.4版)
tan7177 LV14.上将 发表于 2019-8-5 10:45 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
包智安 好食品 
2019-8-6 14:44回复
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