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本帖最后由 cqc4456 于 2018-11-9 12:11 编辑
粉丝家宴——酱猪肚

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    猪肚好像经常出现在我们的生活中,这基本上是一位全能的食材。猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

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    食      材:

    猪肚、酱油、料酒、大蒜、姜片、葱段、精盐、香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香、丁香)。

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    制作方法:

    1、猪肚用盐、醋搓洗干净,用温水投洗2-3次。

    2、将猪肚放入沸水锅内焯透,捞出投凉。锅内加适量清水,加入所有调味料和香料包,烧开煮20分种, 即成酱汤。

    3、将猪肚放入酱汤中,中火烧开,撇净浮沫,转为小火酱熟即可,食用时切条装盘。

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    温馨提示:

    1、煮的时候注意翻面,否则就成阴阳肚了。最后收汁的时候别太干,留少许汤汁拌着更好吃。

    2、将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

    3、 新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。

    4、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

    5、宜虚劳瘦弱者食用,适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用。适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用,适宜小儿疳积者食用。

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共 2 个关于粉丝家宴——酱猪肚的回复 最后回复于 2018-11-9 12:49

评论

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cqc4456 娱乐军团 楼主 发表于 2018-11-9 12:11 | 显示全部楼层 | 私信
欢迎朋友的光临,希望朋友们能够喜欢、吃的开心喔!
tan7177 LV13.中将 发表于 2018-11-9 12:49 | 显示全部楼层 | 私信
好想吃!!!
cqc4456 欢迎朋友的光临,谢谢朋友能够喜欢,希望朋友能够吃的开心喔! 
2018-11-9 13:00回复
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