东南西北大团圆 创意蒸饺来拜年

东南西北大团圆   创意蒸饺来拜年

    水饺、蒸饺、煎饺、油饺等等，但大多数朋友只会吃，说起包饺子都是“手残一族”，其实有时候只需要动动手指头，就能把饺子捏出各种“花”来~不信？

    四喜蒸饺

    颜值超高，过年招待客人很有面子！开做前当然要准备馅料。如先将虾仁、前夹肉剁碎、加生姜末、料酒、生抽、盐等做成馅料。再将胡萝卜、荸荠剁碎，黑木耳泡发切碎，菠菜焯水后冲冷水挤干水分切碎。取一片饺子皮，将适量调好的馅料放置在饺子皮中间部分，最好整成小正方形方便后面整形。饺子皮中间部分对折捏紧。再对折另两边，也在中间部分捏紧，用手指和筷子辅助整理好顶部四个待填馅料部分。

    一次将备好的四种颜色的馅料填入顶部的小空格，填完特别好看~入蒸笼，锅内水开后在蒸笼里蒸7-8分钟左右即可。兜上不同材料有不同的颜色，红黄绿蓝想怎么搭怎么搭。放入小格的材料多显丰满，材料少则精致，都很不错！

    金鱼蒸饺

    金鱼一直有吉祥的寓意，马上就过年了，做顿金鱼饺子最合时宜了。取一张饺子皮，在1/3处包入馅心。将皮在1/3处对折捏好。将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。捏出鱼背鳍，鱼尾按扁。用梳子梳出鱼尾线条，牙签可以，但比较粗糙。（金鱼背上的鱼鳍也可用牙签压出线条）用刀划出鱼尾巴左右两边的鱼鳍。在鱼肚脐下捏一下，突出小金鱼的肚皮。将豌豆和胡萝卜放进鱼眼。做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可，熟的金鱼饺呈透明状。

    当然，你也可任意释放你的想象力。在做饺子皮时，加进去红萝卜等蔬菜汁调色，做出一条红金鱼。

    玫瑰蒸饺

    这个玫瑰蒸饺简直不能再美腻，套路吃货妹子的神器：“我送的玫瑰花可是能吃的哦！”

    馅料准备：葱姜切末入肉馅，加盐、糖、一勺生抽、一勺耗油、小半碗水、一勺淀粉、多油（可煎可蒸）。顺时针拌匀。横向平铺4~5片饺子皮，放上搅拌好的肉馅，但不要放太多。将饺子皮横向对折。将饺子皮从顺手的方向慢慢卷起。对了，记得馅料不能放太多，放多了不好卷。锅里放油，码上做好的玫瑰饺子，煎炸一会。再往锅里加小半碗水，盖上盖子，小火焖至水干，再加小半碗水，继续加盖小火焖至水干。

    蝴蝶蒸饺

    开水和面，揉成光滑面团，切成小剂子，擀成面片。再像这样对折起来。把面皮翻过来，放上馅，别太多了，其他馅也可以，可能蒸好后透出来的颜色不一样。提起下边两个角，和上头的角，捏在一起，捏出边儿。把下边和中间捏和。把两边捏出花边。把花边两侧的面皮翻上来，如下图。有人说这是知了，可掌柜觉得这就是蝴蝶吖，哈哈，你觉得呢？上蒸锅，大火蒸制10分钟，噢啦~可以吃咯~

    鸽子蒸饺

    其实只是形似啦，上图馅料就放多了，整出一只胖鸽子，哈哈~少些可能更好看！

    牡丹蒸饺

    这个不得了哦，在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣， 这要考验朋友们的手工咯！这样整出来的蒸饺，看着都食欲大增，美得不要不要的，又超级简单，朋友，你最喜欢哪一种?

火树银花不夜天，举国欢腾庆新年！
新衣新帽心里美，迎来送往乐淘淘！
吉祥话儿说不尽，声声祝福耳边绕！
祝朋友你鸡年快乐!

不错不错，见识了！

看了好想吃！！！{:14_356:}{:14_356:}{:14_356:}