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本帖最后由 草原8 于 2016-12-18 05:12 编辑




中国“二十四节气”与舌尖上的美食

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2016年11月30日,中国“二十四节气”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。自此,世界非物质文化遗产里又多了一个“中国符号”。


而关于二十四节气,你还记得几个?


春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,  

  秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。   


每日在奔波的人们,或许不清楚什么时节播种什么时节收割,但关于过节吃什么,中国人却从来都不会含糊。


| 立春 - 咬春 |


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春天来了,  不如就用野味咬春吧。  荠菜、马兰头、野菊花、马齿苋  择去老茎、洗掉浮尘,烫掉生涩,  仅是凉拌,就能鲜掉你的眉毛。


| 雨水  -  罐罐肉 |


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| 惊蛰 - 炒虫 |


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惊蛰一过,春天就真的来了,  不如把野菜切碎,再备几样其他食材,  一股脑放入锅中做一碗春汤。  “喝过亮眼汤,眼睛亮堂堂”


| 春分 - 春汤 |


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| 清明- 青团 |  


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谷雨前吃“嫩如丝”的椿芽,  立夏尝野山笋的鲜嫩。  借用野菜的鲜意,  将冬日里囤积的懒惰一扫而光,  神清气爽的开始新一年的劳作。


| 谷雨 - 谷雨茶 |


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| 立夏 - 立夏饭 |


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孟夏之日,天地始交,万物并秀  立夏之后,  就要吃新鲜收获的果蔬了,  而消暑祛湿的食物则是家常必备。


|  小满 - 苦苦菜 |


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| 芒种 - 煮梅 |  


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吃不下热腾腾的饭菜,  那就来几碗凉拌面吧。


| 夏至 - 凉面 |


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或者变着花样烹制莲藕


| 小暑 - 食藕 |


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应季的食材,  吃起来总不会让你失望。


| 大暑 - 米糟 |


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秋天真是个讨喜的季节,  无论你的味蕾多么挑剔,  总能被秋日里某种食物所征服。


| 立秋 - 蒸茄脯 |


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| 处暑 - 百合鸭 |


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| 白露 - 白露酒 |


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最让人大快朵颐的,  莫过于大闸蟹。


|秋分 -  食蟹 |


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流油的蟹黄一口闷,  再喝一口黄酒,  寒暖相继,  简直快活似神仙。


| 寒露  -  芝麻酥 |


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| 霜降  -  萝卜牛肉 |


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霜降是湿气最后的抵抗,  而在这之后,秋天就要过去了,  不必再顾虑节食减肥,  也该想想怎么贴膘取暖了。  萝卜牛肉,红焖羊肉,四物鸡  总之,就是多吃肉。


| 立冬  -  四物鸡 |


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| 小雪  -  糍粑 |


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等等,小雪这一天,  这一套《24节气美食》的创作者:  林caroline结婚了  所以小雪节气美食图还在酝酿之中。  真是一道蜜汁小雪~


| 大雪  -  腌肉 |


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小雪已过,大雪将至,  当把腊肉挂上房檐,  仿佛就闻到了新年的味道。


| 冬至  -  饺子 |


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冬至吃饺子还是吃馄饨,  南北方不知道打了多少年。  但无论是哪一个,  最美味的,  永远是和家人聚在一起的时光。


| 小寒  -  吃菜饭 |


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毕竟是小寒了,  这天寒地冻的天气,  就让我们烘着暖炉吃一碗热饭吧。


| 大寒  -  八宝饭 |


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群花散尽,雪花飘落,  一年的最后一个节气,  肉菜齐全,就吃个痛快吧!


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创作者:林caroline & 相辉先生


很多人已经记不清二十四节气,但节气美食却一直是我们餐桌上的宠儿。也许,只有食物才能寻回那日渐稀薄的时节味道吧。


二十四节气是不是非遗并不重要,重要的是,它在我们的心里,仍然是中国传统文化中最闪亮的部分。




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共 14 个关于中国“二十四节气”与舌尖上的美食的回复 最后回复于 2016-12-20 08:33

评论

直达楼层

中国人安康幸福 LV10.上校 发表于 2016-12-18 07:21 | 显示全部楼层 | 私信
春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。
秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。

草原8 + 3 经验 很给力!

tan7177 LV14.上将 发表于 2016-12-18 09:34 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!
来自Redmi Note 2(360社区3.1.4版)

草原8 + 3 经验 很给力!

杨乃玉 超级版主 发表于 2016-12-18 09:35 | 显示全部楼层 | 私信
中国的饮食文化无处不在!

草原8 + 3 经验 很给力!

草原8 娱乐军团 楼主 发表于 2016-12-18 12:22 | 显示全部楼层 | 私信
杨乃玉 发表于 2016-12-18 09:35
中国的饮食文化无处不在!
中国的饮食文化在整个世界都是享有盛誉的
天泉水123321w LV14.上将 发表于 2016-12-18 14:50 | 显示全部楼层 | 私信
节气与饮食是有着密切关系的,受地城的影响南北方的饮食习惯是不尽相同的。

草原8 + 3 经验 很给力!

草原8 娱乐军团 楼主 发表于 2016-12-18 16:24 | 显示全部楼层 | 私信
天泉水123321w 发表于 2016-12-18 14:50
节气与饮食是有着密切关系的,受地城的影响南北方的饮食习惯是不尽相同的。 ...
朋友说的对,人与自然界是统一的整体,一年四季二十四节气的变化,随时都影响着人体的生理变化!
草原8 娱乐军团 楼主 发表于 2016-12-18 19:01 | 显示全部楼层 | 私信
中国人安康幸福 发表于 2016-12-18 07:21
春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。
秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。
点评精彩!
网笛 LV11.大校 发表于 2016-12-18 19:45 | 显示全部楼层 | 私信
节气美食谱

草原8 + 3 经验 很给力!

草原8 娱乐军团 楼主 发表于 2016-12-18 20:21 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢网笛老朋友支持!
草原8 娱乐军团 楼主 发表于 2016-12-19 04:46 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢老朋友支持!
tjw566 LV12.少将 发表于 2016-12-19 05:08 | 显示全部楼层 | 私信
不错。收藏了。支持下
天泉水123321w LV14.上将 发表于 2016-12-19 07:53 | 显示全部楼层 | 私信
草原8 发表于 2016-12-18 16:24
朋友说的对,人与自然界是统一的整体,一年四季二十四节气的变化,随时都影响着人体的生理变化! ...
谢谢您的关注。
精彩内蒙古 LV4.上士 发表于 2016-12-19 09:02 | 显示全部楼层 | 私信
考公务员的也可以看看!
Peter0ne LV4.上士 发表于 2016-12-20 08:33 | 显示全部楼层 | 私信
吃货的最爱
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